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요리사와 외식 산업의 다각적 흐름
최근 요리사와 외식 산업은 미디어 콘텐츠의 영향력 확대, 글로벌 K-푸드의 성장, 그리고 기업들의 사업 다각화라는 복합적인 흐름 속에 놓여 있습니다. 유명 셰프들이 방송을 통해 대중적 인지도를 얻으며 브랜드 가치를 높이기도 하지만, 한편으로는 가맹점 감소와 경영 악화, 식품 위생 문제와 같은 현실적인 어려움과 리스크도 공존하고 있습니다.... 더보기
2026-07-21
백종원 대표와 더본코리아의 행보
백종원 더본코리아 대표는 외식 산업을 넘어 지역 경제 활성화와 브랜드 재편이라는 새로운 도전 과제를 마주하고 있습니다. 최근에는 지역 소멸 위기를 극복하기 위한 ESG 경영 모델을 제시하며 예산시장의 성공 사례를 전국으로 확대하려는 구상을 밝히고 있습니다.... 더보기
2026-07-05
맘스터치 성장 전략과 시장 성과 분석
맘스터치는 고물가와 소비 침체라는 어려운 외식 환경 속에서도 독보적인 성장세를 기록하고 있습니다. 스테디셀러인 싸이버거를 중심으로 한 탄탄한 브랜드 정체성과 트렌드를 반영한 공격적인 신메뉴 전략이 맞물리며 매출과 영업이익 모두 큰 폭으로 상승했습니다.... 더보기
2026-06-03
농업 현장의 변화와 당면 과제
현재 농업 분야는 고령화와 인구 감소로 인한 인력 부족 문제, 미래 성장을 위한 청년 농민 육성, 그리고 첨단 기술 도입을 통한 스마트 농업으로의 전환이라는 중요한 시점에 놓여 있습니다. 또한 농업 연구 현장에서의 안전 관리와 농업과 외식 산업을 잇는 연계 강화 등 다각적인 노력이 진행되고 있습니다.... 더보기
2026-05-29
배달 및 외식 산업의 현황과 변화
최근 배달 및 외식 산업은 고물가로 인한 소비 위축과 기술 발전에 따른 새로운 규제 논의라는 복합적인 상황에 직면해 있습니다. 청년층을 중심으로 식비를 아끼려는 움직임이 확산되는 가운데, 기업들은 브랜드 경험을 강화하는 마케팅과 사회적 책임을 다하는 ESG 경영을 통해 돌파구를 찾고 있습니다.... 더보기
2026-05-10